तिरंगे कोफ्ता की सब्जी | Kofta ki sabji

तिरंगे कोफ्ता की सब्जी | Kofta ki sabji | tiranga kofta sabji in Hindi

पालक – 250 ग्राम
बेसन – 4 चम्मच
टमाटर – 100 ग्राम
अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
पनीर – 250 ग्राम
दही – 1 कप
नमक, काली मिर्च, गर्म मसाला – स्वादानुसार

विधि

पालक को कम से कम पानी में उबालकर मथ लें और बेसन व नमक डालकर गूंथ लें। पनीर को अच्छे तरह मथ लो और इनके दो भाग कर लें। एक भाग में हल्दी मिलायें और छोटी-छोटी गोलियां बना लें। इन पीली गोलियों के ऊपर सफेद पनीर की तह लगायें और अंत में बेसन मिले पालक की तह लगायें इन कोफ्तों को गर्म घी में सुनहरे होने तक पकाएं। तरी के लिए प्याज, अदरक, हरी मिर्च पीस कर कटे टमाटर में मिलाएं। घी गर्म करें और हींग और जीरे का छौंक लगाएं अब ये प्याज, टमाटर वाला मिश्रण डालकर भूने जब तक ये घी ना छोड़ने लगे अब दही डाल दें। गाढ़ा होने तक पकाएं अब कोफ्ते डालकर थोड़ा और पकाएं। सब्जी serve करने के लिए तैयार है हरे धनिये सा क्रीम से सजाकर सर्व करें।