वेज स्प्रिंग रोल की विधि

वेज स्प्रिंग रोल

मैदा – 100 ग्राम
नमक, मिर्च – स्वादानुसार
हरा धनिया, घी, गर्म मसाला
सब्जियां कच्ची (पत्ता गोभी, प्याज, beans, शिमला मिर्च )
Tomato Sauce, Chilli sauce, Soya sauce

विधि

सबसे पहले एक Bowl में मैदा (छना हुआ) डालें। फिर इसमें थोड़ा सा पानी डालें। थोड़ा गाढ़ा गाढ़ा (पूडे बनाने जैसा) घोल तैयार करें। अब इस मिश्रण के पूडे बनाएं एक तरफ से सेक लें दूसरी तरफ सफेद सफेद ही रहने दें।

अब एक पैन में घी गर्म करें उसमें कच्चा-2 पत्ता गोभी, French बींस, प्याज, नमक, मिर्च, गर्म मसाला डाल कर भूनें अब इसमें टोमेटो Sauce, चिली Sauce व सोया sauce डालें ।

अब पूडो के सिके हुए भाग पर यह मिश्रण डालें। और रोल कर दें। अब थोड़े से मैदे का ज्यादा गाढ़ा Mixture बनाएं और रोल्स (मैदे के रोल्स) को इस मैदे से sides से चिपकाते हुए बंद कर दें। फिर थोड़ी देर इसे ऐसे ही रख दें। 10-15 मिनट बाद कढ़ाई में तल लें।